Курица в духовке на соляной бане — это прекрасное блюдо для тех, кто хочет насладиться сочным и ароматным мясом. Готовить ее очень просто, а результат превзойдет все ожидания. Секрет успеха этого рецепта заключается в использовании специальной соляной смеси, которая придает блюду уникальный вкус и нежность.
Для приготовления курицы в духовке на соляной бане необходим духовой шкаф с функцией кондуцирования, а также набор продуктов. Вам понадобится целая курица, оливковое масло, разнообразные специи, в том числе соль и перец, а также свежие травы для украшения блюда.
Перед началом приготовления рекомендуется курицу хорошо промыть, обсушить и натереть специями. Затем она помещается на специальную решетку в духовке и запекается при определенной температуре. Когда курица готова, она приобретает золотистую корочку, а мясо становится нежным и сочным.
Рецепт приготовления курицы в духовке на соляной бане
Для начала подготовьте курицу, промойте ее и высушите. Затем приготовьте соль, которую следует размешать в воде. Для этого в большом контейнере смешайте примерно 2 кг крупной морской или каменной соли с примерно 500-700 мл воды, чтобы получилась непрерывная, загустевшая кашица.
Возьмите форму для запекания, выложите на дно половину соли и уложите курицу сверху. Затем накройте курицу высотой солью, так чтобы она полностью покрыла мясо. Оставьте курицу примерно на два часа в такой соляной «капсуле» при комнатной температуре.
После этого нагрейте духовку до 200 градусов по Цельсию и отправьте курицу в горячую духовку. Приготовление займет около 40-50 минут для разделенных куриных частей и до 1,5 часов для целой курицы. Когда курица будет готова, срежьте верхнюю соль и аккуратно удалите следы соли с мяса.
Подавайте курицу на стол, убрав ее со скалки. Вы удивитесь восхитительному аромату и незабываемому вкусу этой курятины. Попробуйте готовить курицу в духовке на соляной бане – это просто, а результат прекрасен!
Ингредиенты для приготовления курицы в духовке на соляной бане
Для приготовления курицы в духовке на соляной бане вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Целая курица — 1 штука.
— Соль каменная — 2-3 кг.
— Вода — 1 литр.
— Разносол — по вкусу.
— Специи (по желанию) — черный перец, смесь итальянских трав, паприка и т.д.
— Растительное масло — для смазывания курицы.
— Лук — для наполнения курицы (по желанию).
— Чеснок — для приправы (по желанию).
— Лимон (по желанию) — для дополнительного аромата и свежести.
Ингредиенты для приготовления курицы в духовке на соляной бане легко доступны и могут быть адаптированы под ваши предпочтения вкуса. Приготовление этого блюда достаточно просто, но требует некоторого времени и внимания. Приятного аппетита!
Как приготовить соляную баню для приготовления курицы в духовке
Чтобы приготовить соляную баню, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Крупная морская соль — 2 кг.
- Яйца — 4 шт.
- Разносол — 1 ст. ложка
- Вода — 500 мл.
Для начала, разбейте яйца в большую миску и взбейте их вилкой. Добавьте соль и разносол, тщательно перемешайте.
Затем, добавьте немного воды и продолжайте перемешивать, чтобы образовалась густая смесь.
Затем, добавьте оставшуюся воду и продолжайте перемешивать, чтобы образовалась соляная паста.
Переложите курицу на противень и нанесите соляную пасту на всю поверхность курицы. Убедитесь, что курица полностью покрыта солью.
Поставьте противень с курицей в духовку, которая должна быть предварительно разогрета до 200 градусов Цельсия.
Выпекайте курицу в течение 1,5-2 часов, в зависимости от размера курицы. Внутренняя температура курицы должна достичь 75 градусов Цельсия.
После того, как курица будет готова, вытащите ее из духовки и дайте ей немного остыть перед тем, как нарезать порции и подавать на стол.
Сервируйте курицу с овощным гарниром и наслаждайтесь неповторимым вкусом, приданным ей соляной баней.
Ваша курица, приготовленная в духовке на соляной бане, будет сочной, ароматной и невероятно вкусной!
Подготовка курицы для приготовления в духовке
Перед тем как приготовить курицу в духовке на соляной бане, необходимо правильно ее подготовить.
Во-первых, рекомендуется использовать свежую курицу высокого качества. Выбирая курицу, обратите внимание на ее внешний вид и запах. Кожа должна быть розовой или белой, не должно быть пятен или синяков. Запах мяса должен быть свежим и приятным.
Во-вторых, перед приготовлением курицу нужно тщательно промыть под проточной водой. Не забудьте вымыть полость курицы, удалить из нее внутренние органы, голову и шейку.
Для улучшения вкуса курицы рекомендуется ее покрыть маринадом. Хорошим вариантом маринада является смесь из растительного масла, лимонного сока, соли, перца и различных специй. Нанесите маринад на всю поверхность курицы, включая внутреннюю полость, и оставьте ее на 1-2 часа для пропитки.
Перед приготовлением курицы в духовке на соляной бане ее необходимо вынуть из маринада и хорошо просушить. Удалите из нее все видимые части маринада, используя бумажные полотенца.
Теперь, курица готова для приготовления в духовке на соляной бане! Вы можете переместить ее на противень или использовать глубокую форму для запекания. Выравняйте курицу, чтобы она равномерно пропеклась.
Следуя этим простым шагам, вы можете быстро и легко подготовить курицу для приготовления в духовке на соляной бане.
Как приготовить курицу в духовке на соляной бане
Для начала нужно приготовить соляную баню. Для этого возьмите плоскую посуду, насыпьте на дно грубую морскую соль. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Затем подготовьте курицу. Смешайте соль, перец и любые другие приправы по вкусу. Тщательно натрите курицу этой смесью как внутри, так и снаружи.
Положите курицу на решетку или глубокую сковороду и установите ее на грубую соль в духовке. Обратите внимание на то, чтобы курица не касалась стенок духовки. Не закрывайте дверцу полностью, оставьте ее приоткрытой для того, чтобы пар мог выходить.
Полученная соляная баня поможет сохранить соки и аромат домашней курицы, а также сделает блюдо более нежным и сочным. Запекайте курицу в духовке около часа, пока она не приобретет золотистый цвет и кожа не станет хрустящей.
Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера курицы и отдельных особенностей духовки. Поэтому, чтобы убедиться, что курица готова, используйте мясной термометр.
Когда курица будет готова, вытащите ее из духовки и дайте отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу.
Подавайте курицу в духовке на соляной бане с любыми вашими любимыми гарнирами или соусами. Наслаждайтесь замечательным ароматом и нежностью этого блюда!
