Мангал – это неотъемлемая часть летнего отдыха и празднования на природе. Но что делать тем, кто не употребляет мясо? Не беда! В нашем кулинарном гиде вы найдете вдохновляющие рецепты мясо-фри блюд, которые понравятся не только вегетарианцам, но и всем гостям. Оригинальные сочетания продуктов и интересные способы приготовления помогут вам создать волшебное меню для приятного времяпровождения на природе.
Все мы знаем, что главными действующими лицами на мангале являются мясо и шашлыки. Но не спешите расстраиваться вегетарианцы и веганы! У нас есть идеи, которые смогут полностью заменить классические шашлыки. Один из таких вариантов – овощные шашлычки. Можно готовить шашлык на прочной специальной палочке или использовать бамбуковые шпажки. Возьмите овощи разных цветов и форм, такие как перец, цуккини, шампиньоны и кабачки, и нарежьте их кусочками. Затем проткните шашлычками и запекайте на мангале до готовности. Уверены, ваши гости будут в полном восторге!
Кроме овощных шашлыков, существует множество других интересных рецептов мясо-фри блюд для мангала. Например, вы можете приготовить кусочки твердых сортов сыра, таких как халуми или кольраби, и запечь их на гриле. Получится очень аппетитно и необычно! Еще один вариант – гриль из ананаса. Просто нарежьте ананас на толстые кольца и запеките на мангале до золотистой корочки. Ананас приобретет нежный карамельный вкус и будет прекрасным дополнением к остальным блюдам.
Лучшие рецепты мясо-фри блюд на мангале
1. Кебаб из овощей. Этот рецепт подойдет для вегетарианцев и веганов. Приготовление очень простое: на шампуры нанизываются кусочки разноцветных овощей – перца, баклажана, кабачка и лука, предварительно замаринованные в соевом соусе с добавлением специй по вкусу. Затем овощи жарятся на мангале до готовности. Получается очень ароматный и вкусный кебаб, который может заменить мясной вариант.
2. Сморчки с голубым сыром. Это нежное и очень вкусное блюдо из лесных грибов. Сморчки запекаются на мангале с голубым сыром, который придает им особенный аромат и нежность. Готовое блюдо можно подавать с гренками или свежим хлебом.
3. Цветная капуста в беконе. Вегетарианский вариант популярного блюда: цветная капуста обворачивается в полоски растительного бекона и запекается на мангале. Получишь сочное и ароматное блюдо с зачаровывающим вкусом, которое ничуть не уступает мясным аналогам.
4. Грибы-волнушки с сыром. Вместо мясного фарша используйте грибы-волнушки: правильно натертые и запеченные они станут очень нежными и сочными. Подавайте с горячим сыром и свежими овощами, чтобы насладиться неповторимым вкусом и ароматом.
Это всего лишь несколько примеров вкусных мясо-фри блюд на мангале. Они замечательно дополняют любое мясное меню и способны удивить даже любителей мяса. Попробуйте приготовить их вместе с друзьями на своем следующем пикнике и насладитесь новыми вкусами и текстурами!
Идеи для вегетарианского барбекю
- Овощные шашлыки. Попробуйте смешать разнообразные овощи, такие как цукини, грибы, паприку, лук, помидоры, и насадить их на шампур. Поставьте на гриль и готовьте до готовности.
- Тофу-шашлык. Накройте кусочки тофу соусом на ваш вкус, добавьте специи и наришьте на шампур. Выпекайте на мангале, пока тофу не станет золотистым и хрустящим.
- Гриль-овощи с травами. Приготовьте целый лист алюминиевой фольги, нарежьте нарезанные овощи (какие предпочитаете), добавьте свежие травы, специи и немного оливкового масла. Сложите фольгу в пакет и готовьте на мангале до готовности.
- Шампуры с грибами. Просто наришьте шампуры с грибами (шампиньоны, шиитаке, вешенки), добавьте специи и соус на ваш вкус. Поставьте на гриль и готовьте до готовности.
- Тыквенные котлеты. Приготовьте котлеты из тыквы и других овощей, добавьте специи и запекайте на мангале до золотистости.
Вегетарианское барбекю может быть вкусным и интересным. Пробуйте новые рецепты и экспериментируйте с различными овощами и специями. Вас ждут приятные сюрпризы!
