Маринад — основа, без которой трудно представить себе приготовление курицы на мангале. Он добавляет особый вкус и аромат блюду, а также помогает сохранить сочность мяса. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить маринад для куриного мяса с использованием соевого соуса.
Соевый соус — неотъемлемая часть маринада для курицы на мангале. Он придает блюду глубокий и насыщенный вкус. Кроме того, соевый соус необходим для сочных мясных блюд, так как помогает смягчить структуру мяса и проникает в самую середину куска.
Для приготовления маринада с соевым соусом вам понадобятся следующие ингредиенты: соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, сухие специи (по желанию), чеснок и лук. Помимо соевого соуса, можно использовать и другие соусы, такие как горчица, кетчуп, вустерский соус, мед или терияки соус.
Ингредиенты для маринада
- 200 мл соевого соуса
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка свежего розмарина, измельченного
- 1 столовая ложка свежего тимьяна, измельченного
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка корицы
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка меда
Эти ингредиенты помогут создать ароматный и вкусный маринад для курицы на мангале с соевым соусом. Соевый соус добавляет пикантность и солоноватый вкус, растительное масло делает мясо сочным, а лимонный сок придает свежесть. Чеснок, розмарин и тимьян добавляют аромата, а молотый перец и корица придают неповторимый вкус. Коричневый сахар и мед смягчают кислинку соевого соуса и придают блюду сладковатый оттенок.
Приготовление маринада
Маринад для курицы на мангал с соевым соусом прост в приготовлении, но важно соблюдать пропорции и последовательность действий. Вот пошаговая инструкция:
Ингредиенты:
|
|
Шаг 1:
В большой чашке смешайте соевый соус, оливковое масло и лимонный сок. Перемешайте до однородности.
Шаг 2:
Добавьте мед в смесь и перемешайте, пока мед полностью не растворится.
Шаг 3:
Добавьте измельченный чеснок, молотый имбирь и куркуму. Поперчите по вкусу свежемолотым черным перцем. Хорошенько перемешайте маринад.
Маринад готов! Он имеет насыщенный вкус сочетания соевого соуса, лимона и меда, который придает курице аромат и нежность. Поставьте куринные кусочки в плотную посуду или пакет и залейте маринадом. Оставьте на 2-4 часа для наилучшего проникновения вкусов. Затем приготовьте курицу на мангале согласно основному рецепту и наслаждайтесь блюдом, которое порадует ароматом и сочностью!
Подготовка курицы
Для приготовления маринада курица должна быть хорошо подготовлена.
Шаги по подготовке курицы:
- Снять кожу с курицы.
- Разделить курицу на отдельные части или использовать целую куриную ножку.
- Намыть курицу холодной водой и высушить салфеткой.
- Сделать надрезы на мясе для более глубокого проникновения маринада.
- Положить курицу в чистую миску.
Теперь курица готова для маринования. Приятного аппетита!
Маринирование курицы
- Выбор ингредиентов:
- Приготовление маринада:
- Подготовка курицы:
- Маринирование:
- Приготовление на мангале:
Основой маринада для курицы может быть соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, мед, чеснок, имбирь, специи и травы по вашему вкусу.
Смешайте соевый соус, оливковое масло и лимонный сок в пропорции 1:1:1. Добавьте мед для придания сладости и чеснок и имбирь для аромата. Можете также добавить свои любимые специи и травы. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Очистите курицу от лишних жиров и кожи. Нарежьте ее на куски или оставьте целой, если это ваше предпочтение.
Положите куски курицы в пластиковый пакет или контейнер и залейте маринадом. Перемешайте, чтобы каждый кусок был хорошо покрыт маринадом. Закройте пакет или контейнер и оставьте курицу в холодильнике на несколько часов или даже на всю ночь. Чем дольше вы маринуете курицу, тем насыщеннее будет ее вкус.
После маринования курицу можно готовить на мангале. Выложите куски курицы на горячую решетку и жарьте до готовности, периодически переворачивая. Время приготовления зависит от толщины кусков, поэтому проверяйте готовность, прокалывая мясо вилкой. Готовая курица должна быть сочной и иметь золотистую корочку.
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить аппетитную курицу на мангале с изысканными вкусовыми характеристиками. Наслаждайтесь приготовлением и наслаждайтесь вкусом!
Подготовка мангала и приготовление курицы
Для того чтобы приготовить вкусную курицу на мангале, необходимо правильно подготовить мангал и корректно приготовить маринад для мяса.
Приступая к готовке, необходимо убедиться, что мангал чист и его поверхность смазана растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание мяса к решетке. Помимо этого, убедитесь, что у вас есть достаточно угля или дров для поддержания постоянной температуры в течение приготовления.
Перед тем, как класть курицу на мангал, убедитесь, что она хорошо промаринована. Для приготовления маринада соевый соус можно использовать как основной ингредиент. В миске смешайте соевый соус с медом, растительным маслом, измельченным чесноком, свежими травами и солью. Положите курицу в маринад и оставьте ее на несколько часов, чтобы мясо хорошо пропиталось.
После того, как мангал нагреется до нужной температуры и курица промаринуется, положите мясо на горячую решетку. Готовьте курицу, переворачивая ее через определенный промежуток времени, чтобы она равномерно прожарилась. Когда курица приобретет золотистый цвет, выложите ее на тарелку и подавайте горячей.
Подача курицы на стол
Когда курица на мангале готова, настало время подавать ее на стол. Ведь курица, приготовленная по этому рецепту, просто тает во рту, и различные соусы и дополнения создадут неповторимый аромат и вкус.
Уникальный маринад сочетается прекрасно с соевым соусом, поэтому стоит обязательно подать курицу с ним. Можно нарезать курочку на порционные кусочки и сложить их на большую тарелку. Рядом с курицей выложите миску с соевым соусом, чтобы каждый гость мог самостоятельно намакать кусочки курицы в соусе.
Курица на мангале также отлично сочетается с свежими овощами. Рекомендуется подавать свежий салат из огурцов, помидоров и зелени. Вы можете выложить овощи отдельно в разных мисках или смешать все в одной и предложить каждому гостю порцию салата. Также не забудьте заготовить пшеничные тортильи или лепешки, чтобы каждый смог сделать себе шаурму с курочкой.
Не забывайте о дополнительных соусах. Курица на мангале отлично сочетается со сметанным соусом или томатным соусом. Если вы хотите добавить пикантности, можете предложить гостям острый соус на основе чили. Подавайте соусы в маленьких мисочках рядом с курицей, чтобы каждый смог выбрать подходящий вариант.
Не забудьте подать курицу горячей. Никто не любит холодное мясо, поэтому проверьте, чтобы ваша курица оставалась горячей до момента подачи на стол. Если вы готовите большую партию курицы, вы можете подавать ее постепенно, обновляя тарелки и держа шашлыки в горячей духовке или на нагреваемой сковороде.
Таким образом, подача курицы на стол — это важный шаг в приготовлении полноценного блюда. Следуя вышеуказанным рекомендациям, вы создадите идеальное сопровождение для вашего шикарного маринованного курицы на мангале!
