Медальоны с соусом барбекю — это блюдо, которое наделяет обед или ужин особым вкусом и атмосферой. Нежные и сочные кусочки мяса обжариваются до золотистой корочки и поливаются неповторимым соусом барбекю. Внутри каждого медальона спрятана история вкуса, которая придает блюду особую привлекательность.
Мясо, которое используется для приготовления медальонов, может быть разным – говядина, свинина, курица или даже рыба. Каждый вид мяса придает блюду свой особый оттенок вкуса. Сочетание приправ и специй, добавленных в мясо при приготовлении, делает его еще более ароматным и эффектным.
Секретом вкуса медальонов с соусом барбекю является грамотная подача блюда. Сочные медальоны укладываются на тарелку аккуратным кругом, а затем поливаются щедрым слоем соуса барбекю. Свежие овощи или зелень дополняют вкусовые ощущения, делая эстетическую составляющую блюда более изысканной и привлекательной.
Рецепт медальонов с соусом барбекю
Для приготовления медальонов с соусом барбекю вам потребуются:
— 500 грамм свиного филе;
— 1 луковица;
— 3 зубчика чеснока;
— 1 яйцо;
— 2 столовые ложки панировочных сухарей;
— соль и перец по вкусу;
— масло для жарки.
Для соуса барбекю вы будете нуждаться в следующих ингредиентах:
— 2 столовые ложки кетчупа;
— 1 столовая ложка соевого соуса;
— 2 столовые ложки коричневого сахара;
— 1 столовая ложка уксуса;
— 1 столовая ложка меда;
— 1 зубчик чеснока, измельченный;
— соль и перец по вкусу.
Для начала, нарежьте свиное филе на кусочки и измельчите их в блендере или мясорубке. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, а также яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
После этого добавьте панировочные сухари и снова хорошо перемешайте. Сформируйте массу в виде небольших медальонов и выложите их на сковороду с разогретым маслом.
Обжарьте медальоны с двух сторон до золотистой корочки. После этого приготовьте соус барбекю.
В маленькой кастрюле смешайте кетчуп, соевый соус, коричневый сахар, уксус, мед и измельченный чеснок. Разогрейте смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и однородным.
Когда соус готов, полейте им медальоны и подавайте на стол с овощным гарниром или салатом. Приятного аппетита!
Изысканное блюдо для ценителей вкуса
Главной особенностью данного блюда является мягкость медальонов из свежего мяса, которые нежно растворяются во рту. Прижаренные на сковороде до золотистой корочки, они приобретают неповторимый вкус и аромат.
Соус барбекю, который подается к этому блюду, дополняет его вкусовые качества и придает медальонам особый характер. Сладковато-пикантный соус с горчинкой и легким дымком обладает неповторимым вкусом, который прекрасно сочетается с мясом.
Для приготовления медальонов с соусом барбекю используются только высококачественные ингредиенты. Сочное и нежное мясо, свежие овощи и специи создают идеальную основу для этого блюда.
Медальоны с соусом барбекю — это не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Красиво поданное на столе оно станет настоящей украшением праздничного ужина или ужином для особого случая.
Если вы ценитель вкуса и хотите порадовать себя и своих близких чем-то особенным, медальоны с соусом барбекю — идеальный выбор для вас!
Шаг 1: Приготовление мясного фарша
- 500 г свежего говяжьего фарша
- 1 мелкая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сухих сухарей
- Соль и перец — по вкусу
Сначала нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками. Затем смешайте фарш, луковицу, чеснок, яйцо и сухари в большой миске. Хорошо вымешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
Для придания мясному фаршу еще большего вкуса, вы можете добавить соль и перец по своему вкусу. Помните, что медальоны будут определенно подаются с соусом барбекю, который сам по себе является достаточно ароматным и вкусным, поэтому вам, возможно, не потребуется много специй для фарша.
После того, как все ингредиенты тщательно смешаны, закройте миску пленкой и оставьте фарш на протяжении 30 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.
Готовый мясной фарш для медальонов с соусом барбекю — ключевой компонент этого изысканного блюда. Глубокий вкус мяса в сочетании с уникальными ароматами барбекю сделает эту закуску незабываемой.
Шаг 2: Формирование медальонов и жарка
Для начала, необходимо приготовить ингредиенты для медальонов. Очистите и измельчите куриную грудку, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно вымешайте массу, чтобы специи равномерно распределились.
Затем, сформируйте небольшие медальоны из полученной массы. Разделите массу на равные части и аккуратно распределите ее между ладонями, придавая форму круглым плоским котлеткам.
Подготовьте сковороду или гриль и разогрейте ее на среднем огне. Налийте небольшое количество растительного масла, чтобы медальоны не прилипали. Положите медальоны на сковороду и жарьте их с каждой стороны до золотистой корочки. Обратите внимание, что время жарки будет зависеть от толщины медальонов – в среднем от 5 до 8 минут.
Во время жарки периодически переворачивайте медальоны, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон. Учитывайте, что медальоны готовы, когда внутренняя температура достигает 75 градусов по Цельсию. Используйте мясной или кулинарный термометр для точного контроля.
После жарки, уберите медальоны с плиты и дайте им немного остыть перед подачей. Также обратите внимание, что медальоны соусом барбекю прекрасно гармонируют с различными гарнирами: картофельным пюре, овощным салатом или запеченным картофелем.
Шаг 3: Приготовление неповторимого соуса барбекю
Для приготовления соуса барбекю вам потребуется:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Кетчуп | 1/2 стакана |
| Гранулированный сахар | 3 столовые ложки |
| Дижонская горчица | 2 чайные ложки |
| Мед | 2 чайные ложки |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Уксус | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Шаги приготовления соуса барбекю:
- В маленькой кастрюльке смешайте кетчуп, гранулированный сахар, дижонскую горчицу, мед, соевый соус и уксус.
- Поставьте кастрюльку на средний огонь и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте соус, помешивая, около 10 минут, пока он не загустеет.
- Снимите кастрюльку с огня и дайте соусу остыть.
- Добавьте молотый черный перец и соль по вкусу.
Теперь ваш собственный неповторимый соус барбекю готов! Вы можете использовать его для глазури медальонов или подать его отдельно к блюду. Приятного аппетита!
